HAS KennisTransfer verzorgt al zes jaar de in-company cursus ‘Voedselveiligheid’ voor de procesoperators bij Unilever Sourcing Unit in Oss, één van de drie Unilever vestigingen in Nederland. In januari 2009 liep Nienke Stuiver, één van onze medewerkers een dagje mee bij Unilever en volgde zij de les over ‘Allergenen’. Wat zijn allergenen, wat zijn de risico’s en op welke manier kunnen operators bijdragen aan het beperken van het allergenenrisico? De cursusruimte was gevuld met ongeveer twintig cursisten en docent Gérard de Wildt. Daarnaast was Arnold Wingens, allergenen-deskundige van Unilever, aanwezig om toe te lichten hoe Unilever hiermee omgaat.
Na afloop praatte Nienke met operator Marco van de Linden over de les.
Marco vindt de cursus leuk, leerzaam maar zeker ook pittig. “Er wordt veel informatie gegeven in korte tijd. Als ik de nacht ervoor dienst heb gehad, is dat best zwaar.” De sfeer tijdens de lessen is altijd goed. “Er wordt serieus gewerkt, maar er ook veel gelachen. Sommige dingen zijn herkenbaar, maar er is ook veel nieuws te leren.” Marco vond de les over het sterilisatieproces het interessantst. Hij heeft hier in zijn werk mee te maken. De les over ‘vreemde voorwerpen’ vond hij makkelijk.
Niet alle informatie uit de cursus kan Marco gebruiken op zijn werkplek. Toch leert hij ook hier weer van. “Doordat je met cursisten van andere afdelingen van het bedrijf in een groep zit, leer je iets over het werk dat zij doen. Er wordt ook veel gediscussieerd naar aanleiding van opdrachten uit de lessen.”
Op de vraag of hij de cursus zou aanbevelen, antwoordt Marco: “Jazeker. Ik heb veel aan de cursus. Je gaat weer de puntjes op i zetten. Je weet gewoon meer. Je wordt nauwkeuriger. Alleen al die technische namen vond ik minder leuk”. Over Gérard, de docent, is Marco zeer te spreken: “Gérard blijft de aandacht van de cursisten vasthouden. Hij doet zijn verhaal en nodigt daarna uit tot reactie. Hij vraagt ook naar de werkervaring van de cursisten.”
QA/SHE-manager Piet Klapwijk is vanuit Unilever verantwoordelijk voor de cursus. Hij is van huis uit microbioloog en is zijn loopbaan bij Unilever begonnen bij de vestiging in Vlaardingen. Zijn specialisaties zijn conserveren en bederf. Klapwijk vindt productveiligheid, veiligheid op de werkvloer en het milieu erg belangrijk. Hij wil dat deze aspecten optimaal aan bod komen in de bedrijfsvoering van Unilever. “Veel werk wordt door machines gedaan, maar sommige dingen blijven mensenwerk. Mensenwerk gaat beter wanneer medewerkers verantwoordelijkheid en vertrouwen krijgen. Om het werk aantrekkelijker én makkelijker te maken moet je medewerkers helpen en tools aanreiken. Eén van die tools is de cursus Voedselveiligheid’.”
De aanleiding om zes jaar geleden met de cursus te starten was de optimalisatie van het productieproces: Unilever wilde van de recalls af. De producten zijn merkartikelen en die mogen niet negatief in het nieuws komen. Er is altijd een deskundige van Unilever aanwezig tijdens de les. Gérard vraagt deze deskundige toelichting te geven over het onderwerp vanuit het perspectief van het bedrijf. De cursisten weten zo ook bij wie ze na de cursus terecht kunnen voor vragen.
Klapwijk merkt dat de cursisten die de cursus gevolgd hebben meer weten en die kennis ook uitdragen wanneer de situatie erom vraagt. En dat is wat hij graag wil: betrokkenheid van de operators: het zélf oplossen van problemen op de werkvloer, het zich ‘eigenaar voelen’ van hun functie en hun werkterrein. Hij is zeer tevreden over de docent: “Gérard is goed en betrouwbaar. Op zich heeft Unilever de kennis wel in huis, maar je moet docent zijn om het goed over te brengen, je moet op één golflengte zitten met je cursisten”.
Heeft u ook een vraag voor HAS KennisTransfer? Stel deze dan vrijblijvend aan ons via het contactformulier.