Fishion Processing BV in Overloon verwerkt verse vis voor de retail. Na de overname van Walraven Visverwerking BV heeft Fishion Processing BV ook de mogelijkheid om meervallen te verwerken. Na verloop van tijd ontstaat de behoefte om het verwerken van verse meerval te optimaliseren. Voor de optimalisatie is inzicht in de prestatie-indicatoren nodig. Het verwerkingsbedrijf heeft hiervoor onvoldoende kijk op de verschillende verwerkingsstappen en de interne transport- en overslagbewegingen van verse meerval. HAS KennisTransfer ondersteunt het bedrijf om de Key Performace Indicatoren (KPI) in het productieproces in kaart te brengen. Hierdoor wordt het mogelijk de verschillende processtappen beter op elkaar af te stemmen en zo het rendement te verhogen.
Het proces in kaart gebracht.
HAS Kennistransfer stelt een projectteam samen, bestaande uit een senior- en een junior-adviseur. Dit team begint met een analyse van de productieflow, inclusief de verschillende bewerkingsprocessen. Hierop volgt de kwantitatieve analyse. Gedurende drie dagen voert het team tijdmetingen uit van de verschillende processtappen zoals de verwerkingtijd van de vis. Tevens brengt het team de knelpunten in het productieproces helder in kaart. Na de dataverzameling kan de maximale en werkelijke capaciteit berekend worden. Hiervan afgeleid berekent het team het gemiddelde rendement en de productiviteit per meerval en per productiemedewerker. Dit alles resulteert in een reeks aanbevelingen en aandachtspunten ten behoeve van de optimalisatie van het productieproces.
Een project met een uitdaging.
“Er zaten verschillende uitdagingen in dit project,” zo vertelt senior adviseur Jaques Lammers van HAS KennisTransfer. “Om de productielijn te kunnen optimaliseren waren aanpassingen in de productielijn noodzakelijk. Deze werden gerealiseerd gedurende het Innofocusproject. Hierdoor was het af en toe best lastig om de gehele productielijn en de bijbehorende KPI’s goed in kaart te brengen”. Ondanks de hectiek die de veranderingen met zich meebrachten is het project tot een goed einde gebracht en kijken Fishion Processing BV en de kennisinstelling tevreden terug op een soepele samenwerking.
Heeft u ook een vraag voor HAS KennisTransfer? Stel deze dan vrijblijvend aan ons via het contactformulier.