Winery & Herbs is een jong bedrijf dat op kleine schaal mousserende wijn produceert. Dit verloopt al enige tijd succesvol, dus het is tijd voor de volgende stap: een uitbreiding en professionaliseringsslag. Eigenaar Geert Hermans van Winery & Herbs is als hobbyist met het bedrijf begonnen. Vanwege ruimtegebrek ontstond behoefte aan uitbreiding en professionalisering. HAS KennisTransfer deed daarom in opdracht van Winery & herbs een onderzoek naar de financiële haalbaarheid van een uitbreiding en de behoefte aan mousserende wijnen binnen Nederland.
Verpakking van groot belang
Dit project werd uitgevoerd door een studententeam van de opleiding Bedrijfskunde en Agribusiness. Eerder hebben studenten Voedingsmiddelentechnologie een economisch verslag over de financiële haalbaarheid opgezet. Een marktonderzoek is hierop het vervolg. Studenten verzamelen marktgegevens over onderwerpen als de prijsstelling, de kenmerken van de verpakking en de smaakbeleving van de wijn. Winery & Herbs krijgt hierdoor een goed beeld van de prioriteiten. “We moeten heel gericht naar de prijs kijken maar ook de verpakking is van zeer groot belang,” zo vertelt Geert Hermans.
Kleinschalig en ambachtelijk
Het investeringplan is dermate groot dat een bank het niet wil financieren. Voor de Nederlandse banken is de wijnbranche geen alledaags investeringsonderwerp. Zowel de onbekendheid van de markt, als de grote post aan (rijpende) voorraad beschouwen zij als een risico. Ook speelt het feit mee speelt dat Geert Hermans een startende ondernemer is. Geert Hermans laat zich echter niet uit het veld slaan: “Over een jaar of zeven heb ik er een boterham van, als het een beetje goed loopt. Zonder de bank duurt het gewoon wat langer”. Hij neemt het advies uit het onderzoek dan ook ter harte en heeft inmiddels verschillende machines besteld. Ook richt hij zijn pas gekochte boerderij in als productiebedrijf: “Ik wil het in ieder geval kleinschalig en ambachtelijk houden. Je moet dus niet denken aan een grote productie van één miljoen flessen per jaar.” Maar met de aanschaf van de nieuwe machines doet vermoeden dat de productie meer zal zijn dan de 1000 flessen per jaar die hij vroeger produceerde.
Heeft u ook een vraag voor HAS KennisTransfer? Stel deze dan vrijblijvend aan ons via het contactformulier.