Janwillem Rouweler is als docent verbonden aan de opleiding Voedingsmiddelentechnologie van HAS KennisTransfer. Voor deze opleiding verzorgt hij (gedeelten van) de volgende cursussen: Productkunde, Food Processing B, Procesontwikkeling, Conserveren & Verpakken en Zuiveltechnologie.
Sinds 1985 werkt Janwillem Rouweler als docent bij de afdeling Voedingsmiddelentechnologie van de HAS Den Bosch. Zijn hart ligt bij interactief onderwijs, in vraag- en antwoord-vorm. Als chemisch technoloog voelt hij zich goed thuis in het proceskunde-onderwijs. Daarnaast vormen Fabrieksontwerp, Conserveringstechnologie, en Zuiveltechnologie in de Dag- en Certificaatopleiding van de HAS zijn hoofdtaken. Over die thema’s verzorgt hij ook enkele keren per jaar korte cursussen: zowel bij organisaties en bedrijven, als voor studenten uit 3e Wereldlanden (1992-2003; Wageningen) en uit verschillende Europese landen (1996-heden).
Computerprogramma’s en processimulaties die het onderwijs ondersteunen, verwerkt hij op verschillende plaatsen in zijn lessen, vooral wanneer daarmee ingewikkelde problemen op een inzichtelijke manier kunnen worden aangepakt. Het ontwikkelen en uitvoeren van technologische practica doet hij met veel plezier. Zijn werkkamer ligt dan ook in de technologische proeffabriek van de HAS.
Hij heeft zich in de loop der jaren een steeds duidelijker beeld gevormd van effectief onderwijs in een turbulente wereld: als leraar wis-, natuur- en scheikunde in Zambia (1973-1976), als onderwijskundige bij een samenwerkingsproject tussen HTS-en en Technische Universiteiten (1977-1980), en als directeur van het Shipping Research Bureau (1980-1985): onderzoek naar bedrijven die in het diepste geheim het wereldwijde olie-embargo tegen apartheid-Zuid-Afrika doorbraken.