Cursus Kennismaking met Voedingsmiddelentechnologie

Inhoud

Alle belangrijke aspecten van de voedings- en genotsmiddelenindustrie komen in vogelvlucht voorbij. Theorie wordt afgewisseld met practica. Een greep uit de cursusonderwerpen:

• De houdbaarheid van voedingsmiddelen en de rol van verpakking daarbij.
• De gevolgen van langdurige opslag voor de samenstelling van levensmiddelen.
• De procestechnologische verwerkingen die een voedingsmiddel ondergaat om tot een consumeerbaar eindproduct te komen.
• De samenstelling van voedingsmiddelen en de relatie tussen de verschillende grondstoffen en procestechnische bewerkingen.
• Het nut van kwaliteit borgen en de bijbehorende wet- en regelgeving.

Voor wie?

Heb je een organisatorische of commerciële functie, maar mis je de technologische basiskennis? Of wil je als procesoperator of productontwikkelaar je kansen in de food sector vergroten? Dan is deze cursus geschikt voor jou.

Duur

De cursus bestaat uit 9 bijeenkomsten van 13.00 tot 16.30 uur.

Lesdata:

13 en 27 sept, 11 okt, 1, 15 en 29 nov, 13 dec, 17 en 31 jan.

Toelatingseisen

Minimaal mbo werk- en denkniveau.

Certificering

De cursus wordt afgesloten met een toets. Bij voldoende resultaat ontvang je een certificaat.