Opzet en implementatie kwaliteitssysteem Treur

treur kaas

Familiebedrijf E.M. Treur & Zn. uit Woerden rijpt, verhandelt en transporteert Nederlandse kaas. Enkele jaren geleden heeft HAS Kennistransfer hier in een afstudeeropdracht een HACCP-systeem opgezet en geïmplementeerd. Dit systeem is vervolgens verder uitgebouwd naar een BRC/IFS-systeem voor kaasrijping en kaashandel. In juni 2010 is ook de transportonderneming van Treur gecertificeerd voor BRC Storage & Transport en IFS Logistics. Het bedrijf was hiermee de eerste van Nederland in hun branche.

Iedereen een steentje
Gerlinde van Santen, adviseur bij Kennistransfer, over de samenwerking met Treur: ‘Ik begeleid Treur continu bij de kwaliteitszorg. Als aanvulling op de kwaliteitssystemen heb ik ook het HACCP-team een training gegeven. Op die manier wordt het systeem nog beter in de organisatie geïmplementeerd en worden alle medewerkers gemotiveerd om hun steentje hieraan bij te dragen. Ook houd ik Treur op de hoogte van wetswijzigingen. Deze probeer ik zo praktisch mogelijk te vertalen naar hun eigen situatie, want uiteraard wil een bedrijf voldoen aan de kwaliteitseisen, maar er moet ook gewoon gewerkt worden.’

Veranderingen automatisch vertaald
Wim Nagel van Treur is erg positief over de samenwerking met de HAS: ‘Voor ons heeft een kwaliteitscertificering als grote voordeel dat je een grotere markt aan kunt boren. Grotere bedrijven vragen vaak sowieso om een certificering en onze bestaande klanten bieden we zo een stukje extra kwaliteit en service. Intern vraagt het natuurlijk wel om de nodige inspanning en betrokkenheid. Er worden regelmatig controles uitgevoerd, de hygiëneregels moeten streng worden nageleefd en ook onze medewerkers moeten zich steeds bewust zijn van de regels. Gerlinde komt hier maandelijks om ons op een praktische manier in die processen te begeleiden. Haar algehele kennis op het gebied van kwaliteit is fantastisch. Ze houdt ons steeds op de hoogte van veranderingen en updates en vertaalt die automatisch naar de gevolgen voor onze organisatie. Treur heeft het onderhoud van het kwaliteitszorgsysteem uitbesteed aan de HAS.’