Basiskennis verwerking en verpakken van AGF, zuivel, vlees, bakkerij en dranken
De voedingsmiddelenindustrie bestaat uit verschillende sectoren, zoals groente en fruit, zuivel, bakkerij, drank en vlees. In de cursus Productkunde & Verpakken maak je kennis met de belangrijkste productieprocessen van iedere sector. De kwaliteit van een eindproduct wordt bepaald door het productieproces, de samenstelling en kwaliteit van de grondstoffen en de verpakking. Verschillende factoren bepalen samen het eindresultaat. Het is een doorlopende uitdaging om al die factoren in balans te houden. Productkunde is daarbij onmisbaar.
